2.1 Приготавливать и оформлять блюда и кулинарные изделия: холодных блюд (заливных, ассорти мясного, рыбного, салатов и т.д.); супов прозрачных (из мяса, птицы, рыбы с кореньями, зеленью, яйцом) заправочных, холодных (окрошек: сборной, мясной и др.); вторых блюд из мяса, птицы, рыбы под разными соусами и др.), соусов сладких блюд. 2.2 Соблюдать основы рационального питания: виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов. 2.3 Соблюдать технологию приготовления пищи и нормы закладки сырья при изготовлении блюд. 2.4 Соблюдать санитарно – эпидемиологические требования на предприятиях общественного питания, правила личной гигиены. 2.5 Соблюдать сроки и условия хранения сырья и готовой продукции. 2.6 Своевременно подготавливать к работе свое рабочее место и соответственно приводить в порядок после окончания работы, содержать в надлежащем состоянии технологическое оборудование, инвентарь и приспособления.
Дополнительные пожелания
Дополнительных пожеланий к соискателю работодателем не предъявляется
