Астраханской области

Краткая характеристика профессии
В его обязанности входит сервировка стола, прием заказов от посетителей и быстрое их выполнение, расчет с гостями, сбор использованной посуды.

Должен знать
Виды обслуживания, соответствующие им правила и технику, правила сервировки стола, кулинарную характеристику блюд, напитков и многое другое. Он должен уметь создавать посетителям хорошее настроение, проявлять к ним внимание и чуткость.

Профессионально важные качества

• коммуникативные навыки;
• организаторские способности;
• эмоционально уравновешен;
• толерантность.

Медицинские противопоказания

• нарушения опорно-двигательного аппарата;
• хронические инфекционные заболевания;
• кожная аллергия, экзема кистей рук;
• эпилепсия;
• резко выраженные неврозы;
• снижение слуха на оба уха;
• болезни сердечно-сосудистой системы (если работа требует большого физического напряжения).