Астраханской области

Краткая характеристика профессии
Осуществляет административно-управленческую и предпринимательскую деятельность в организациях и предприятиях общественного питания, анализирует и оценивает результаты хозяйственной деятельности, экономическую ситуацию в отрасли и на предприятии, принимает решения, направленные на обеспечение торгово-технологического процесса в общественном питании, ведет отчетную документацию, систематизирует экономическую информацию.

Должен знать
Организацию работы на предприятиях общественного питания, современное технологическое оборудование, правила обслуживания потребителя, формы и методы рекламы, технологию, делопроизводство, основы законодательства, экономику отрасли, ПЭВМ.

Профессионально важные качества

• хорошо развитые коммуникативные и организаторские способности;
• смелость;
• эмоциональная устойчивость;
• хорошая память;
• ответственность;
• способность к логическому мышлению;
• умение быстро принимать решения, четко излагать мысли;
• конкретность мышления.

Медицинские противопоказания

• серьезные заболевания нервной системы;
• органов зрения и слуха.